Blaty kuchenne tworzą podwalinę każdej kuchni. Gdy brak w niej powierzchni płaskich, na których wolno ustawić kuchenne dodatki, czy pokroić składniki na posiłek, każda praca jest bardziej uciążliwa. Blaty kuchenne, w zależności od materiału z jakiego zostały wykonane, mają swoje atuty i wady. Pomimo że twórcy najogromniejszą uwagę przykładają na twardość surowca, to i tak daną powierzchnię można uszkodzić. Najczęściej dotyczy to drzewa czy kompozytu. Wytrzymałość na zaplamienia jest kolejną własnością pożądaną poprzez jakąkolwiek gospodynię domową. Środki chemiczne i tłuszcze umieją trwale zaplamić nawet najdroższe blaty, a wtenczas także spada ich estetyka - uprzejmie zapraszam na schody z granitu. Najogromniejszym zawodem są blaty z białego marmuru. Charakteryzuje je wysoka twardość lecz bez regularnej impregnacji błyskawicznie pojawią się na nich trwałe i brzydkie plamy.